Полезно.инфо - вашият всекидневен сайт в помощ на всички за всичко
за дома, офиса, настроението и здравето
Навигация
Начало
Хранителни продукти
За кухнята
Практично
Почистване
Премахване на петна
Боядисване
Насекоми и вредители
Текстил и дрехи
Електроуреди
Здраве
Първа помощ
Партньори
реклама


Уеб дизайн и интернет реклама. за вас, вашия бизнес, търговия

Интернет каталог, рейтинг класация на сайтове

Онлайн списание мастило. Култура, свят, събития

Енциклопедия окултизъм и езотерика

Каталог магазини, търговия, търговски обекти, доставчици

RSS категории
Новини
Уеб дизайн
Други

Саздърма от овче месо

cornedbeef corned beef саздърмаПродукти: 10 кг овче или козе месо от охранени животни, 200 г готварска сол, 5 г селитра, 20 г млян черен пипер, 10 г дафинов лист. Обезкостеното месо се нарязва на късове от по 50—60 г, шосолява се със солта и селитрата и се оставя да престои на хладно място в продължение на едно денонощие. След това се вари в емайлирана тенджера с много малко вода (колкото да покрие дъното на съда). След като се изпари водата, месото се пържи в собствената си мазнина в продължение на 2—3 часа на умерен огън. По време на пърженето се разбърква постоянно с дървена .лъжица.
Ако месото е от млади животни (шилета), част от отделения от него сок се отлива, а ако мазнината му е недостатъчна, прибавя му се малко ситно нарязана бъбречна лой. Ако месото е от по-стари животни (ялови овце, овни и др.) и не може да се свари бързо, в съда се долива вода, за да поври по-дълго време.
Няколко минути преди месото да се свали от огъня, към него  се прибавят подправките — черен пипер и дафинов лист.
Изпърженото месо се поставя в стъклени буркани, докато е още топло, а за да се запълнят празнините между отделните парчета, бурканите се доливат с гореща мазнина.
Бурканите се затварят с херметични капачки или отворите им се завързват с пергаментна хартия. Съхраняват  на хладно и тъмно място.
Маркирай като важна статия


  Коментирай първи!
RSS коментари

Сподели опит и коментирай
  • Моля, придържайте се към темата на статията.
  • Груб език, лични атаки и обиди към когото и да е ще бъдат изтривани
  • Спам, реклама и коментари, писани на латиница ще бъдат изтривани
  • При грешка, презаредете браузъра, за да получите нов номер за въвеждане.
Име:
E-mail
Заглавие:
Коментар:

Номер за въвеждане:* Code

 
 
<< ПРЕДИШНА СТАТИЯ   СЛЕДВАЩА СТАТИЯ >>
Търсене
Анкета
Намирате ли необходимата ви информация в Интернет?
 
Още полезно...
Апендицит
Ако кранът на чешмата капе
Почистване на петна от блажни бои и безир
Удар от мълния
Охлаждащи смеси
Отравяния
Боядисване с латексова боя
Поставяне на тапети
Кръвоизливи от носа
Готварска сол
Най-новото
.

www.polezno.info ® 2007 продукция на Уеб Дизайн България TM