Листата и корените на магданоза намират широко приложение като подправка и гарнитура към много ястия. Те съдържат калиеви, калциеви, натриеви, фосфорни и железни соли. В листата на магданоза се съдържат до 150 мг % витамин С и провитамин А.
Значителното съдържание на калиеви соли прави магданоза много полезен при сърдечносъдови заболявания. Той се употребява и като диуретично (пикочогонно) средство. Корените на магданоза намират също голямо приложение при приготвянето на супи, бульони и ястия с месо и риба. Извадените от земята магданозени корени се почистват от пръстта, отстраняват се зелените им части и се подреждат в сандъци с пясък. Най-подходящата температура за съхраняването им е около 0° С. Пресните зелени листа от магданоз се запазват продължително време, като се поставят в полиетиленова торбичка, която се издува с въздух,завързва се отгоре плътно и се държи в хладилника. Ако са повехнали, държат се предварително 30 мин във вода със стайна температура (20°С).
|
- Моля, придържайте се към темата на статията.
- Груб език, лични атаки и обиди към когото и да е ще бъдат изтривани
- Спам, реклама и коментари, писани на латиница ще бъдат изтривани
- При грешка, презаредете браузъра, за да получите нов номер за въвеждане.
| |