Свежа полезна салата от глухарче
|
Използването на глухарчето у нас не се срещаше често за разлика от употребата му в чуждестранната кухня, но на последък се употребата му навлиза и в българската кухня, под формата на салата, която е много полезна и витаминозна особено през ранната пролет. Използват се младите листа, а приготвянето е както на традиционната салата от маруля.
Настойката, която се прави от глухарче се приготвя от 1 лъжица нарязани от него корени, запарени с 250 мл. вода. Кисне няколко часа, а свойствата на настойката са подобряване на функциите на стомашните жлези и увеличаване на секрецията им. Използва се като слабително.
|