Продукти: 10 кг овче или козе месо от охранени животни, 200 г готварска сол, 5 г селитра, 20 г млян черен пипер, 10 г дафинов лист. Обезкостеното месо се нарязва на късове от по 50—60 г, шосолява се със солта и селитрата и се оставя да престои на хладно място в продължение на едно денонощие.Коментирай първи! | Маркирай като важна статия |
|